kıymalı börek tarifi ne demek?

Kıymalı Börek Tarifi

Kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte temel bir kıymalı börek tarifi:

Malzemeler:

• Yufka: 4-5 adet (Hazır yufka kullanabilirsiniz)
• Kıyma: 300-400 gram (Orta yağlı dana kıyma tercih edilebilir. Kıyma hakkında detaylı bilgi.)
• Soğan: 1 adet (İnce doğranmış)
• Sıvı yağ: 3-4 yemek kaşığı
• Domates salçası: 1 yemek kaşığı (isteğe bağlı) Domates%20salçası
• Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (isteğe göre)
• Maydanoz: Yarım demet (İnce kıyılmış) Maydanoz
• Süt: Yarım su bardağı
• Yumurta: 1 adet (Üzeri için) Yumurta
• Sıvı yağ (Yufkaları ıslatmak için): Yarım su bardağı

Hazırlanışı:

1. İç Harcın Hazırlanması:

   • Tavada sıvı yağı ısıtın.
   • İnce doğranmış soğan'ı pembeleşinceye kadar kavurun.
   • Kıyma'yı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
   • Domates%20salçası'nı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
   • Baharatlar'ı (tuz, karabiber, pul biber, kimyon) ekleyip karıştırın.
   • Ocaktan alıp ince kıyılmış maydanoz'u ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

2. Böreğin Hazırlanması:

   • Fırın tepsisini yağlayın.
   • Bir yufkayı tepsiye serin (kenarları dışarı taşacak şekilde).
   • Kalan yufkaları parçalayarak ya da bütün olarak tepsiye serin, aralarına sıvı yağ gezdirin.
   • Kıymalı harcı yufkaların üzerine yayın.
   • Dışarıda kalan yufka kenarlarını içe doğru katlayın.
   • Süt ile yumurta'yı çırpın ve böreğin üzerine sürün.
   • İsteğe göre çörek otu veya susam serpebilirsiniz.

3. Pişirme:

   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

4. Servis:

   • Fırından çıkan böreği ılıdıktan sonra dilimleyerek servis yapın.

İpuçları:

• İç harcına isteğe göre farklı sebzeler (biber, domates vb.) ekleyebilirsiniz.
• Yufkaları ıslatmak için maden suyu da kullanabilirsiniz.
• Böreği fırından çıkardıktan sonra üzerini bir bezle örterseniz daha yumuşak olur.

Afiyet olsun!